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影/寒冬補身美食達人激推 皮蛋排骨湯意外美味

影音編輯/徐志秀天氣寒冷讓人忍不住想喝熱呼呼的湯,時常介紹各地美食的YouTube頻道《德德TV》,日前推薦一家「一個人也能補的炭火窯湯」。除了有滿滿的花生豬腳湯,肉燉得超級軟嫩,還有極其衝突美味的皮蛋排骨湯,如果想吃雞肉,它也有提供蒜頭雞湯或狗尾草雞湯,在主食類也不馬虎,無論是乾麵還是滷肉飯,一碗的份量幾乎是一個人臉的大小。▲不論主食或湯品份量都很驚人。(圖/德德TV 授權)▲不論主食或湯品份量都很驚人。(圖/德德TV 授權)該店家位於板橋的巷弄內,使用炭火的方式熬煮,每一種湯都至少要熬煮8小時以上,所以湯品喝到的鮮甜味都是天然的,沒有添加任何人工味精或味素,而除了比臉還大碗的滷肉乾麵、滷肉飯外,還有簡單又美味的古早味豬油拌飯。▲有各種補身窯湯可以選擇。(圖/德德TV 授權)▲有各種補身窯湯可以選擇。(圖/德德TV 授權)而皮蛋排骨湯喝起來到底是怎樣的口感呢?《德德TV》的德瑞克表示,一開始喝時會先有清淡的排骨湯味,皮蛋並不搶味,不過若將皮蛋弄破之後,皮蛋裡的蛋黃香味就會融在湯裡,形成一種甜甜的味道,大讚是好喝的。推薦大家趁著這股寒冬好好去品嚐一番,也能夠好好補身體。

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